かぼちゃのスープ
かぼちゃをじゃがいもにかえると”じゃがいものスープ”に...
冷やしてお召し上がりを♪
材料
かぼちゃ 半分 ・・・ 皮をむいて薄く切る
(少しレンジでチンすると切りやすいです)
玉ねぎ 1ケ ・・・ みじん切り
固形スープ 3ケ
牛乳 C1
水 C5
作り方
(1) 玉ねぎをバター(大1/2)+油(大1/2)でよく炒め、薄く切ったか ぼちゃを入れて、さっと炒める
(2) 水(C5)を入れて、ぐづぐづ煮る→柔らかくなったら冷やす
(3) ミキサーにかけて、牛乳(C1)を加え、塩・こしょうで調節する
(4) 器に盛って、生クリームをたらす
れんこんのサラダ
れんこんのこういうサラダが食べたくて、作りました!
材料
蓮根 小1本 ・・・輪切りして酢水につける
三度豆 10本位・・・1本を3回位斜めに包丁を入れる
マヨネーズ 大8位
酢 大1
粒マスタード 大1
塩 少々
砂糖 少々
粒こしょう 少々
作り方
(1) 酢水につけた蓮根をさっとお水で洗って、三度豆と共にさっと湯 がく(お塩ひとつまみ入れたお湯で)ざるにあげて水気を切る
(2) マヨネーズ、酢、粒マスタード、塩、砂糖、粒こしょうをボールに 入れて混ぜる
(3) (1)と(2)を合わす